Fiche technique de fabricationN°1887
Pour Litre(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
5,179 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10291,752 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Sirop à 30° | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 0,000 | 3,821 | 0,000 | ||||||||
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,000 | 0,874 | 0,000 | ||||||||
| Yaourt nature 900805 | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,317 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes 294447 | kg | 0,000 | 0,000 | 13,789 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Réaliser un lait d'amandes | 1899-12-30 00:10:00 |
1899-12-30 01:00:00 |
| Mélanger le yaourt avec la crème fleurette | 1899-12-30 00:05:00 |
|
| Ajouter le lait d'amandes et le sirop à 30° | 1899-12-30 00:10:00 |
|
| Turbiner le tout et stocker à -18°c | 1899-12-30 01:00:00 |
1899-12-30 01:30:00 |