Fiche technique de fabricationN°1706
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,287 €
Prix de revient TTC Total :
2,299 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
936,185 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,064 | 0,040 | 0,104 | 11,067 | 1,151 | |||||||
| Gruyère râpé (emmental)300542 | kg | 0,080 | 0,080 | 6,414 | 0,513 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| gros sel de guerande | kg | 0,004 | 0,004 | 3,529 | 0,014 | ||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,080 | 0,080 | 2,451 | 0,196 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,008 | 0,008 | 4,610 | 0,037 | ||||||||
| Semoule de maïs | kg | 0,160 | 0,160 | 2,427 | 0,388 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |