Fiche technique de fabricationN°1642
Pour Couvert(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,737 €
Prix de revient TTC Total :
23,581 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
837,837 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Garniture | Finition | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,400 | 0,400 | 11,067 | 4,427 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,040 | 0,040 | 0,926 | 0,037 | ||||||||
| sucre vergeoise 358135 | kg | 0,080 | 0,080 | 7,891 | 0,631 | ||||||||
| Vinaigre de vin rouge300734 | l | 0,800 | 0,800 | 1,424 | 1,139 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Choux rouges | kg | 6,400 | 6,400 | 1,952 | 12,493 | ||||||||
| Pommes golden (kg) | kg | 2,000 | 2,000 | 2,427 | 4,854 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |