Fiche technique de fabricationN°1192
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
0,865 €
Prix de revient TTC Total :
8,650 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
337,981 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,100 | 0,100 | 10,276 | 1,028 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 | kg | 0,100 | 0,100 | 8,292 | 0,829 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Echalotes | kg | 0,080 | 0,080 | 2,057 | 0,165 | ||||||||
| Persil plat | botte | 0,025 | 0,025 | 1,372 | 0,034 | ||||||||
| Pomme de terre Charlotte | kg | 2,000 | 2,000 | 1,741 | 3,482 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 1,000 | 1,000 | 3,112 | 3,112 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |