Fiche technique de fabricationN°1192
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
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Prix de revient TTC par unité:
1,059 €
Prix de revient TTC Total :
10,588 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
337,981 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,100 | 0,100 | 11,869 | 1,187 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 | kg | 0,100 | 0,100 | 8,440 | 0,844 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Echalotes | kg | 0,080 | 0,080 | 3,007 | 0,241 | ||||||||
| Persil plat | botte | 0,025 | 0,025 | 1,372 | 0,034 | ||||||||
| Pomme de terre Charlotte | kg | 2,000 | 2,000 | 2,585 | 5,170 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 1,000 | 1,000 | 3,112 | 3,112 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |