Fiche technique de fabricationN°534
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 064,664 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Porto rouge ROZES | L | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Melons portion | Pièce | 8,000 | 8,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Base | ||
| Ouvrir le haut du melon en étoile, et éliminer les pépins | 1899-12-30 00:10:00 |
|
| Verser le pineau dans les melons et dresser sur glace | 1899-12-30 00:10:00 |