Fiche technique de fabricationN°3334
Pour Part(s)
Catégorie : restaurant
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
31 605,539 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Kilo | LITRE | piece | pm | tranches | Total | ||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Pain de mie (0,250 kg) | Pièce | 30,000 | 30,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Bacon | kg | 20,000 | 20,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Emmental bloc 2/3kg302048 | kg | 0,250 | 0,250 | ||||||||
| Oeufs 238896 | pièce | 10,000 | 10,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Chips | Poche | 10,000 | 10,000 | ||||||||
| lessieur mayonnaise 450ml 807362 | L | 0,250 | 0,250 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Batavia | kg | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| Tomate grappe | kg | 0,250 | 0,250 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Blanc de dinde | kg | 0,625 | 0,625 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |