Fiche technique de fabricationN°3113
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
17 317,342 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||
| Carré d'agneau 8 côtes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Poitrine fumée | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Mascarpone 300718 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Chapelure blanche | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de friture 301181 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Moutarde 300321 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pignons de pins 212745 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| vin blanc 252815 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Estragon | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| mache | barquette | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| oignon | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat botte | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Salsifis | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Pm | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Topinambour | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |