Fiche technique de fabricationN°
Pour
Catégorie :
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : -
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 183,530 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,040 | 0,040 | ||||||||
| Lait249447 | l | 0,200 | 0,200 | ||||||||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 1,333 | 1,333 | ||||||||
| Oeufs 238896 | pièce | 1,333 | 1,333 | ||||||||
| DIVERS | |||||||||||
| Eau | L | 0,133 | 0,133 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,667 | 0,667 | ||||||||
| levure de boulanger déshydratée | sachet | 1,333 | 1,333 | ||||||||
| sésame noir | KG | 0,007 | 0,007 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,053 | 0,053 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
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mélanger farine sel,ajouter l'oeuf la levure réhydratée, le lait ainsi que le beurre pommade |
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Couvrir et laisser pousser |
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diviser, bouler, laisser pousser Cuisson au four 10min à 180°c |
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