duo fromages bourgogne 06/03

 

Fiche technique de fabricationN°2995

Pour Part(s)

Catégorie : restaurant
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : SERGE - SONNEVILLE

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 385,450 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité piece Total
CREMERIE
charolais fromage Part(s) 0,000 0,000
Epoisses x 250 gr pièce 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation