Fiche technique de fabricationN°2829
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 075,411 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Grand-marnier cordon jaune | L | 0,020 | 0,020 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 16,000 | 16,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| sucre glace 822831 | kg | 0,400 | 0,400 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| Fraises | kg | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |