Fiche technique de fabricationN°1601
Pour TA
Catégorie : Technologie appliquée
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
11 181,483 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||
| Epaule d'agneau désossée | kg | 8,000 | 8,000 | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Farine t45 | kg | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 | kg | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,400 | 0,400 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| oignon | kg | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |