Fiche technique de fabricationN°861
Pour T.A. de 15 élèves
Catégorie : Technologie appliquée
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | . | Total | ||||||||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. |
| �lèves et enseignantAppel, correction des erreurs dans la tenue vestimentaire | 1899-12-30 00:15:00 |
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| EnseignantVisite des locaux, fonctionnement de la plonge | 1899-12-30 01:15:00 |
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| EnseignantNotions de circuit et normes HACCP | 1899-12-30 00:30:00 |
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| EnseignantLa mallette à couteau et petit matériel: présentation, | 1899-12-30 00:30:00 |
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| EnseignantLa mise en place d'un poste de travail, démo de l'organisation de l'épluchage | 1899-12-30 00:30:00 |
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| EnseignantOrganisation des rotations, explication, distribution des documents | 1899-12-30 00:30:00 |
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| EnseignantLes nettoyages : produits, procédures,� | 1899-12-30 00:45:00 |
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| EnseignantSynthèse | 1899-12-30 00:15:00 |
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| �lèvesVestiaire | 1899-12-30 00:30:00 |