Fiche technique de fabricationN°509
Pour Part(s)
Catégorie : Fiche bar
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
997,425 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Campari | L | 0,167 | 0,167 | ||||||||
| Gin - Bro-Wenn | bouteille | 0,167 | 0,167 | ||||||||
| Martini blanc | L | 0,333 | 0,333 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| vin blanc 252815 | l | 0,333 | 0,333 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,083 | 0,083 | ||||||||
| Oranges (kg) | kg | 0,083 | 0,083 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Base | ||
| Presser les citrons et les oranges | 1899-12-30 00:20:00 |
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| Mélanger tous les ingrédients et servir | 1899-12-30 00:10:00 |
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| Base | ||
| Habiller les dorades/ préparer la marinade instantanée et mariner / historier 4 citrons | 1899-12-30 00:30:00 |
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