Fiche technique de fabricationN°488
Pour Litre(s)
Catégorie : Sauces
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
12 717,378 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,750 | 0,750 | ||||||||
| Moutarde 300321 | kg | 0,030 | 0,030 | ||||||||
| Poivre du moulin | pm | 0,005 | 0,005 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,005 | 0,005 | ||||||||
| Vinaigre de vin rouge300734 | l | 0,250 | 0,250 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Base | ||
| Mélanger tous les ingrédients, et assaisonner | 1899-12-30 00:10:00 |