Fiche technique de fabricationN°3946
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 303,749 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Biscuit 4/4 | Caramel | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||
| crème liquide 30%300827 | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fleur de sel | kg | 0,000 | |||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Pommes golden (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |