90 Pâte brisée (150 gr de farine)

 

Fiche technique de fabricationN°3942

Pour Part(s)

Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 5 107,793 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 0,000 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,000
ECONOMAT
Farine t45 300036 kg 0,000 0,000
Sel moulu seau 5Kg Kg 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation