14 Sauce aïoli (pour 1 litre d'huile)

 

Fiche technique de fabricationN°3916

Pour Part(s)

Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 619,275 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Total
CREMERIE
Oeufs (jaunes) Pièce 0,000 0,000
ECONOMAT
Huile d'olives 300023 l 0,000 0,000
Huile de tournesol 300004 l 0,000 0,000
spigol boite 100g boite 0,000 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000 0,000
Citrons (kg) kg 0,000 0,000
Pommes de terre Bintje kg 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation