Fiche technique de fabricationN°3906
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 968,856 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | cheesecake | 1/2 sphere | coulis | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Œufs | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide 35% Baigne | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Mascarpone 300718 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| biscuit petit lu | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| sucre glace 822831 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Avocats | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Citron vert | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| fruit de la passion | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Mangue | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |