Fiche technique de fabricationN°3887
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 475,412 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Fond | Garniture | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Fond de veau brun lié 461574 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| vin blanc 252815 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Bouquet garni | Unité | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| oignon | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Persil plat botte | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| OIGNON surg GRELOT443754 | KG | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Poulet jaune PAC 1.2kg | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |