Fiche technique de fabricationN°3816
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
284,957 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Pâte | Garniture | Total | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Anchois à l'huile 087155 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Eau | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| farine t 55 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| levure de boulanger déshydratée | sachet | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Origan | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Bouquet garni | Unité | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| oignon | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |