Fiche technique de fabricationN°3806
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
489,478 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,120 | 0,120 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Chapelure blanche | kg | 0,160 | 0,160 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,016 | 0,016 | ||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,200 | 0,200 | ||||||||
| Cresson | Botte | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,080 | 0,080 | ||||||||
| Estragon | Botte | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| Persil plat botte | Botte | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |