Fiche technique de fabricationN°3776
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
134,765 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Farce | Total | |||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||
| Echine de porc | Kg | 0,200 | 0,200 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| pate a raviole 200gr 40f | lot | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile de sésame471508 | l | 0,020 | 0,020 | ||||||||
| Maïzena 011692 | kg | 0,010 | 0,010 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ciboule | botte | 2,000 | 2,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |