Fiche technique de fabricationN°3753
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 399,046 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| Lait de coco en brique215350 | L | 0,250 | 0,250 | ||||||||
| piment d'espellette 50gr | kg | 0,010 | 0,010 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,060 | 0,060 | ||||||||
| Ciboule | botte | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| Citron vert | kg | 0,200 | 0,200 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| oignon | kg | 0,250 | 0,250 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,300 | 0,300 | ||||||||
| Poivrons verts | kg | 0,150 | 0,150 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Lotte | kg | 2,500 | 2,500 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |