Fiche technique de fabricationN°3719
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
73,782 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Mascarpone 300718 | kg | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Olives vertes dénoyautées300764 | kg | 1,500 | 1,500 | ||||||||
| Thon à l'huile | kg | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| tomate séchées 0.100gr | 1 | 10,000 | 10,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Mini navette brioche 10G * 60 - 358310 | piece | 200,000 | 200,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |