Fiche technique de fabricationN°3694
Pour Part(s)
Catégorie : A remplir
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 569,557 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Eau | l | 0,600 | 0,600 | ||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,020 | 0,020 | ||||||||
| levure de boulanger déshydratée | sachet | 4,000 | 4,000 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,016 | 0,016 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |