Fiche technique de fabricationN°3692
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
501,782 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| fromage blanc 20% x 1 l | pot | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| Yaourt à la grècque | Kg | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,250 | 0,250 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Aneth | Botte | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,250 | 0,250 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |