Fiche technique de fabricationN°3652
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
652,860 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 | kg | 0,050 | 0,050 | ||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| Tomates pelées | kg | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,050 | 0,050 | ||||||||
| Aubergines | kg | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| Bouquet garni | Unité | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| oignon | kg | 0,400 | 0,400 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,300 | 0,300 | ||||||||
| Poivrons verts | kg | 0,150 | 0,150 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |