Fiche technique de fabricationN°3633
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
266,480 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | sushi | maki | Total | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| feuille de nori 19x21 cm 140g | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Riz à sushi | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sauce soja | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| sauce soja sucrée | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de riz | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Filet de saumon | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Thon rouge | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |