Pudim (creme caramel bresilienne)

 

Fiche technique de fabricationN°3632

Pour Part(s)

Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 349,663 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité caramel base Total
CREMERIE
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,000
ECONOMAT
lait concentré L 0,000 0,000
Sucre semoule 302223 kg 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation