Fiche technique de fabricationN°3627
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
141,139 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | boeuf | garniture | Total | ||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||
| leclerc pavé rumsteack | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| CUBE BOUILLON 120GR | 1 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fond brun clair | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Germes de soja (boite) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| piment rouge déshydraté médium | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Ramen203622 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sauce soja | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de riz | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Citronelle | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Shiitaké | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |