Fiche technique de fabricationN°3569
Pour Part(s)
Catégorie : Regnouf
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 842,969 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Finition | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,120 | 0,100 | 0,220 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Fond blanc de volaille 859074 | l | 1,500 | 1,500 | ||||||||
| Riz long indica 300850 | kg | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Bouquet garni | Unité | 2,000 | 2,000 | ||||||||
| oignon | kg | 0,300 | 0,300 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |