Fiche technique de fabricationN°3566
Pour Part(s)
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : Ludovic - REGNOUF
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
738,653 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Bechamel | Mornay | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gruyère râpé (emmental)300542 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |