Fiche technique de fabricationN°3563
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : LUC - KERGOSIEN
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
724,424 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | millefeuille de légumes | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,600 | 0,600 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Champignons de paris | kg | 1,200 | 1,200 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,480 | 0,480 | ||||||||
| Epinards en branches frais | kg | 2,400 | 2,400 | ||||||||
| oignon | kg | 1,200 | 1,200 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 1,200 | 1,200 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |