Fiche technique de fabricationN°3556
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre chauds
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
596,245 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | bolognaise | purée | graines | salade | vinaigrette | Total | ||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cannelle batons 368548 | flacon | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| coulis de tomate | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fleur de sel | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| graine de courge | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| graine de tournesol | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| lentilles belluga | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Moutarde 300321 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| noisettes blanches émondée 1 kg | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| piment d'espellette 50gr | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| sirop d'érable | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| fruit de la passion | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| grenade | piece | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| oignon | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Patate douce | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre BF15 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| pousses épinard | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |