Fiche technique de fabricationN°3519
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 594,282 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide 35% Baigne | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Fumet de crustacés | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| vin blanc 252815 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Aneth | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Echalions du Poitou | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomates cerise barquette de 0.250 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Filet de saumon | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sandre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Fèves pelées | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gambas 16/20 au kg | boite | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| julienne de légumes | 1 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |