Fiche technique de fabricationN°3439
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
615,760 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Tofu nature 301810 | kg | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| feuille de riz | p | 10,000 | 10,000 | ||||||||
| Huile de sésame471508 | l | 0,063 | 0,063 | ||||||||
| Vermicelle chinois | kg | 0,150 | 0,150 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Betteraves rouges | kg | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,150 | 0,150 | ||||||||
| Laitue | Pièce | 1,250 | 1,250 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,313 | 0,313 | ||||||||
| radis noir | kg | 0,150 | 0,150 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |