Fiche technique de fabricationN°3309
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 667,112 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Kilo | pièce | litre | Total | ||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Baguette 200g | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pain (boule de 0,400) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| jambon de bayonne | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| saucisse de Morteau (0.300 kg) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Saucisson sec | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Comté 301152 18/24 mois | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Morbier AOP | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cerneaux de noix300971 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cornichons 368563 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de noix | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| pickles assortiment | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de xérès 489534 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Mesclun barq 0.250gr | 1 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| poire conference | 1 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pommes Granny | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomates cerise barquette de 0.250 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |