Fiche technique de fabricationN°3303
Pour
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
735 011,550 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | GRAMME | CL | PIECE | Total | ||||||
| CAVE | |||||||||||
| Vin blanc de Bordeaux | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre demi-sel | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Parmesan râpé 0.500 kg | Paquet | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Bouillon de crustacé | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pistaches | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| RIZ RISOTTO | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| oignon | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Crevettes roses décortiquées | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |