Fiche technique de fabricationN°3172
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 054,097 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||
| Viande hachée de boeuf | kg | 0,200 | 0,200 | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Levure de bière 42 g x 12 hirondelle | kg | 0,012 | 0,012 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Eau | l | 0,075 | 0,075 | ||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,125 | 0,125 | ||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,005 | 0,005 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,005 | 0,005 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,005 | 0,005 | ||||||||
| oignon | kg | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| Persil frisée botte | Botte | 0,125 | 0,125 | ||||||||
| Poivrons jaunes | Kg | 0,050 | 0,050 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,050 | 0,050 | ||||||||
| Poivrons verts | kg | 0,050 | 0,050 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,200 | 0,200 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |