Fiche technique de fabricationN°3150
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
12 220,985 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||
| Rumsteck | kg | 1,250 | 1,250 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Oeuf extra-frais | pièce | 10,000 | 10,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Câpres | kg | 0,125 | 0,125 | ||||||||
| Cornichons 368563 | kg | 0,063 | 0,063 | ||||||||
| Huile de friture 301181 | l | 6,250 | 6,250 | ||||||||
| Moutarde 300321 | kg | 0,050 | 0,050 | ||||||||
| Tabasco | Flacon | 0,013 | 0,013 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,313 | 0,313 | ||||||||
| oignon | kg | 0,125 | 0,125 | ||||||||
| Patate douce | kg | 1,500 | 1,500 | ||||||||
| Persil frisée botte | Botte | 0,313 | 0,313 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |