Fiche technique de fabricationN°3108
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
623,147 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,125 | 0,125 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,125 | 0,125 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Echalotes | kg | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| Endives | kg | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| Oranges (kg) | kg | 0,375 | 0,375 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Coquilles saint-Jacques | kg | 1,875 | 1,875 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |