Fiche technique de fabricationN°3010
Pour Part(s)
Catégorie : restaurant
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 525,453 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | kl | piece | litre | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Mozzarella 401795 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Parmesan bloc 300796 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | |||||||||
| Pignons de pins 212745 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre balsamique 873244 | l | 0,000 | |||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | |||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Mesclun barq 0.250gr | 1 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |