Fiche technique de fabricationN°2884
Pour Part(s)
Catégorie : restaurant
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 250,350 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | litre | piece | klg | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Epoisses x 250 gr | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| agar agar 270gr 216160 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pain d'épice tranche 500g 239316 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Salade de mesclun | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |