Fiche technique de fabricationN°2879
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 435,042 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | sauce | finition | Total | ||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre balsamique 873244 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Pamplemousse rose | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomates cerise barquette de 0.250 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
préliminaire du pamplemouse laver couper les 2 bases |
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confectionner la vinaigrette |
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finition decorer demi tomate cerise ou cerise confite |
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