Fiche technique de fabricationN°2632
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : FREDERIC - BOUCARD
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 885,203 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | pâte sucrée | GARNITURE | decors | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| abricot | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Coulis de framboises | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |