Fiche technique de fabricationN°2631
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre chauds
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
248,589 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | CONCASSEE | GARNITURE | Total | |||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| boule de campagne tranchée - pain batard | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Oeuf extra-frais | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | |||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Roquette barquette de 250gr | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Pm | 0,000 | |||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |