Fiche technique de fabricationN°2622
Pour Part(s)
Catégorie : Coquillages et crustacés
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 007,210 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Brochette | Ratatouille | finition | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Parmesan bloc 300796 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| pain de mie 24 tanches 631291 | Tranche | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | |||||||||
| Aubergines | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Bouquet garni | Unité | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| oignon | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Gambas | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gambas 0.800kg 101467 | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |