Fiche technique de fabricationN°2330
Pour Part(s)
Catégorie : Charcuterie
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : ERIC - COUPRIE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
139,361 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | Total | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| boule de campagne tranchée - pain batard | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| jambon cru entier | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre micro 10 gr 1/2 sel | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cornichons 368563 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Tomates cerise barquette de 0.250 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |