Fiche technique de fabricationN°2323
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
59 912,460 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | garniture | sauce | decors | Total | |||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Jambon blanc (tranche) | kg | 5,000 | 5,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,500 | 0,200 | 0,200 | 0,900 | ||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Avocats | Pièce | 4,000 | 4,000 | ||||||||
| Batavia | kg | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
base aaaaaaaaaaaaa bbbbbbbbbbbbbbb ccccccccccccccc
|
|
|
garniture aaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaa |
|
|
sauce aaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaa
|
|