Fiche technique de fabricationN°2071
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 128,485 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Garniture | Garniture | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Gruyère râpé (emmental)300542 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Reblochon | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Semoule de maïs | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | |||||||||
| Aubergines | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Thym botte | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomate grappe | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |